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Culture d'Angéliques - comment fait-on nos liqueures ?

Culture d'angélique et dérivés ?

L'exploitation agricole Brigante sarl est une entreprise spécialisée dans la culture d'herbes aromatiques et plantes à boissons et en particulier l'angélique.

De cette agriculture est fabriqué un apéritif à base de vin IGP aromatisé aux arômes d'orange amère, fruit de la passion, rhum, brandy, gingembre et angélique dont nous seuls avons le secret.

Nos arômes d'angélique et de gingembre sont issus de notre propre fabrication ; les autres arômes étant des arômes naturels fabriqués à façon par un aromatiseur,

Ces derniers arômes sont construits par macération à base de graines et tubercules issus de l'agriculture biologique,

BRIGANTE sarl

Chemin des Vaussiers

lieu dit « Les Vaussiers »

83740 La Cadière d'Azur

Culture d'angélique en images ?

Découvrez notre savoir faire à travers ces images.

De la culture d'Angélique jusqu'au processus de fabrication des bouteilles.

Historique et présentation

C'est en 2000 que nous avons décidé de lancer la culture d'angélique en Belgique sous la dénomination « L'Angèle » et a donné naissance à un apéritif qui en porte le nom.

Notre démarche rentrait à l’époque dans un système de produits de terroir mis en place en Belgique et notamment en Wallonie où nous étions précurseurs en la matière de fabrication d'apéritifs artisanaux.

Nous avons agrandi notre structure agricole et cultivé jusqu'à 6000 pieds d'angélique par hectare, nous permettant de développer d'autres produits tels que la liqueur d'angélique, le confit d'angélique et quelques autres produits dérivés.

Pour une production de 60 litres en 2000, nous passions à une production de 30000 litres en 2003.

Notre base de vin était un vin apéritif issu du Portugal et nous fabriquions nos propres arômes.


La concurrence s'est vite installée, mais nous gardons encore à l'heure actuelle une clientèle fidèle,

En 2008, la dénomination du produit, « Clandestine » est née.


Depuis 2014, nous fabriquons cette « Clandestine » en Haute Corse avec toujours les mêmes procédés de macération.

Notre principal produit « La Clandestine » reste toute fois un produit unique, démarquant des autres apéritifs.

Cette année, nous avons décidé de grandir et nous installons une deuxième production dans le Var avec comme principale activité la culture d'angélique répartie sur une superficie de 2 hectares.

Une microdistillerie pour les huiles essentielles prend forme et ouvrira ses portes en janvier 2018,

Cette approche commerciale est essentiellement basée sur la volonté que notre produit, de part son nom, sa constance et sa qualité trouve et prenne sa place auprès de Monsieur « Tout le monde ». Une référence en soit.